Frokost
Æggewraps med røget laks og avocado
Tynde æggepandekager rullet om røget laks, cremet avocado og flødeost med dild. Den perfekte LCHF-frokost — også i madpakken.
15 min i alt 2 portioner Nem Kan forberedes
4 g kulhydrater4 gKulhydrater
22 gProtein
31 gFedt
390Kcal
Fremgangsmåde
5 trin · 15 min i alt
Pisk æggemassen
Pisk æg, fløde og et nip salt let sammen — massen skal bare være ensartet, ikke luftig.
Steg æggepandekagerne
Varm en smule smør på en pande ved middel varme. Hæld en fjerdedel af æggemassen på, og vip panden, så den dækker bunden tyndt. Steg ca. 1 minut, til overfladen er sat, og vend forsigtigt. Gentag, så du får 4 tynde pandekager.
Smør og fyld
Lad pandekagerne køle et par minutter. Rør flødeosten med dild, citronsaft og peber, og smør et jævnt lag på hver pandekage.
Læg laks og avocado på
Fordel røget laks og tynde skiver avocado på den nederste tredjedel af hver pandekage.
Rul og skær
Rul pandekagerne stramt om fyldet, og skær dem over på skrå. Server straks — eller pak dem ind til madpakken.
Til madpakken
Rul de færdige wraps stramt i film, og læg dem i køleskabet 10 minutter — så holder de faconen, når du skærer dem, og de er friske i madpakken dagen efter.
