Frokost
Grønkålssalat med bacon og parmesan
Masseret grønkål med sprødt bacon, ristede mandler og spåner af parmesan i en citronvinaigrette. Efterårets mest sprøde frokostsalat.
20 min i alt 2 portioner Nem Kan forberedes
6 g kulhydrater6 gKulhydrater
21 gProtein
40 gFedt
465Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 20 min i alt
Mas kålen
Riv grønkålen i små stykker, og mas den i 2 minutter med en knivspids salt og halvdelen af olien, til den bliver mørkere og mør.
Steg bacon og mandler
Steg baconen sprød på en tør pande, og tag den op på køkkenrulle. Rist mandelbladene i det samme fedt i ca. 1 minut, til de dufter.
Lav dressingen
Rør citronsaft, citronskal, sennep og resten af olien sammen, og smag til med salt og peber.
Vend og servér
Vend kålen med dressingen, og anret med bacon, mandler og parmesanspåner. Server straks, eller lad den trække 15 minutter for en mørere salat.
Massage er hele hemmeligheden
Rå grønkål er seig, men to minutters massage med olie og salt nedbryder fibrene. Salaten holder sig sprød i køleskabet til næste dag, hvis du gemmer bacon og mandler for sig selv.
Du vil måske også kunne lide
