Frokost
Cremet squash-suppe med bacon og chili
Mild, cremet suppe af squash og løg med sprødt bacon og en anelse chili ovenpå — hurtig hverdagsfrokost, der varmer, når temperaturen begynder at falde.
30 min i alt 4 portioner Nem Kan forberedes
8 g kulhydrater8 gKulhydrater
7 gProtein
27 gFedt
290Kcal
Fremgangsmåde
5 trin · 30 min i alt
Svits bunden
Smelt smørret i en gryde ved middel varme, og svits løg og hvidløg blødt og blankt i 3-4 minutter uden at tage farve.
Kog squashen mør
Tilsæt squash og bouillon, bring i kog, og lad suppen simre under låg i 12-15 minutter, til squashen er helt mør.
Blend cremet
Blend suppen helt jævn med en stavblender, rør fløden i, og smag til med salt og peber.
Steg baconen sprød
Steg bacontern på en tør pande, til de er sprøde, og drys chiliflagerne i de sidste minutter, så de trækker smag fra fedtet.
Servér
Fordel suppen i skåle, top med sprødt bacon, en ekstra knivspids chili og friskhakket purløg.
Squashen kan varieres efter sæsonen
Har du en overskydende squash i køkkenet, kan den sagtens erstatte en del af mængden herover — suppen bliver bare en anelse federe i konsistensen, hvilket ikke er nogen ulempe.
