Aftensmad
Boller i karry — LCHF-udgaven
Barndommens boller i karry med cremet karrysauce på fløde og luftige blomkålsris i stedet for løse ris — som du husker det, uden kulhydraterne.
45 min i alt 4 portioner Nem Kan forberedes
7 g kulhydrater7 gKulhydrater
28 gProtein
35 gFedt
470Kcal
Fremgangsmåde
5 trin · 45 min i alt
Rør farsen og form boller
Rør kødet med æg, mandelmel, fløde, salt og peber, og lad farsen hvile 15 minutter. Form små boller med en våd ske.
Kog bollerne
Kog bollerne i letsaltet vand ved svag varme i ca. 8 minutter, til de flyder ovenpå. Gem kogevandet.
Lav karrysaucen
Svits løg og karry i smør, til det dufter — karryen skal ristes, ikke bare varmes. Tilsæt fløden og en dl af kogevandet, og lad saucen simre 10 minutter, til den tykner. Smag til.
Saml retten
Læg bollerne i saucen, og varm dem igennem. Svits imens de revne blomkålsris på en tør pande 3–4 minutter med lidt salt.
Servér
Servér bollerne og saucen over blomkålsrisene — med et drys persille, hvis det skal ligne 1985 helt præcist.
Rist karryen
Karry er krydderier, der skal have varme og fedt for at folde sig ud — rå karry smager støvet. De 30 sekunder i smørret er rettens vigtigste øjeblik.
Du vil måske også kunne lide
