Aftensmad
Fiskefrikadeller med hjemmelavet remoulade
Luftige fiskefrikadeller af torsk uden mel — med en hjemmerørt remoulade, der slår enhver bøtte fra køledisken. Danmark på en tallerken, LCHF-style.
40 min i alt 4 portioner Middel
4 g kulhydrater4 gKulhydrater
26 gProtein
30 gFedt
400Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 40 min i alt
Rør fiskefarsen
Blend fisken groft i en foodprocessor. Rør den med æg, mandelmel, fløde, dild, salt og peber, og lad farsen hvile 15 minutter på køl.
Rør remouladen
Bland mayonnaise, creme fraiche, hakkede asier og karry, og smag til — den skal have både syre og sødme fra grøntsagerne.
Steg frikadellerne
Form fiskefrikadeller med en spiseske, og steg dem i smør ved middel varme, 3–4 minutter pr. side, til de er gyldne og faste.
Servér
Servér med remoulade, citronbåde og en frisk salat — eller på en skive af vores kernerugbrød som legendarisk madpakke.
Farsen skal være kold
Kold fars holder formen på panden. Er den stadig for løs, redder en ekstra spiseskefuld mandelmel og ti minutter i fryseren det hele.
Du vil måske også kunne lide
