Aftensmad
Chili con carne — uden bønner
Langtidssimret chili med masser af oksekød, røget paprika og mørk dybde — bønnerne er skiftet ud med mere kød, og ingen har klaget endnu.
50 min i alt 4 portioner Nem Kan forberedes
8 g kulhydrater8 gKulhydrater
30 gProtein
30 gFedt
440Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 50 min i alt
Brun kødet grundigt
Brun oksekødet af i to omgange ved høj varme, så det steger i stedet for at koge — det er her, den dybe smag kommer fra.
Svits grøntsager og krydderier
Tilsæt løg, hvidløg og peberfrugt, og svits et par minutter. Rør tomatpuré, paprika, spidskommen og chili i, og rist det hele et minut.
Lad den simre
Tilsæt tomater og bouillon, og lad chilien simre under låg i mindst 30 minutter — gerne en time, hvis tiden er til det. Smag til med salt.
Servér med toppings
Servér i skåle med en solid klat creme fraiche, revet cheddar og koriander. Avocado i tern gør den kun bedre.
Endnu bedre i morgen
Som al simremad er chilien bedst på andendagen. Lav dobbelt portion — den holder fire dage på køl, kan fryses, og fungerer også som fyld i salat-wraps.
Du vil måske også kunne lide
