Aftensmad
Fyldte peberfrugter med oksekød og ost
Bagte peberfrugthalvdele fyldt med krydret oksekød og smeltet ost — en farverig hverdagsret, der rammer alle kasserne og kun snavser ét fad til.
45 min i alt 4 portioner Nem Kan forberedes
8 g kulhydrater8 gKulhydrater
26 gProtein
28 gFedt
400Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 45 min i alt
Forbered peberfrugterne
Tænd ovnen på 200°. Halvér peberfrugterne på langs, fjern kerner og skillevægge, og læg dem i et ovnfast fad.
Lav kødfyldet
Brun oksekødet med løg og hvidløg. Tilsæt tomater, tomatpuré, spidskommen og paprika, og lad fyldet simre 5–10 minutter, til det er tykt. Smag til.
Fyld og bag
Fordel kødfyldet i peberfrugthalvdelene, top med revet ost, og bag i 20–25 minutter, til peberfrugterne er møre og osten gylden.
Servér
Drys med persille, og servér — eventuelt med en grøn salat med god olie.
Meal prep-favorit
Lav dobbelt portion, og bag dem alle — fyldte peberfrugter smager fremragende genopvarmet og holder fire dage i køleskabet. Madpakke-guld.
Du vil måske også kunne lide
