Desserter
Grillede ferskner med mascarpone
Varme, karamelliserede ferskenhalvdele fra grillen med kølig mascarponecreme og ristede mandler — sommerens dessert, mens grillen alligevel er varm.
15 min i alt 4 portioner Nem
7 g kulhydrater7 gKulhydrater
3 gProtein
18 gFedt
220Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 15 min i alt
Klargør fersknerne
Halvér fersknerne, fjern stenen, og pensl snitfladen med smeltet smør.
Grill dem
Grill fersknerne med snitfladen nedad ved direkte varme 3–4 minutter, til de har mørke striber og dufter karamelliseret. Vend dem, og giv dem to minutter mere.
Rør cremen
Rør mascarpone med sødemiddel og vanilje.
Anret
Læg en klat creme i hver varm ferskenhalvdel, og drys med ristede mandelflager og mynte. Varm frugt, kold creme — dét er nummeret.
Fersken og kulhydratregnskabet
En halv fersken ligger på ca. 5 g kulhydrater — grillen karamelliserer frugtens egen sukker, så den smager langt sødere, end tallet antyder. Dessert med god samvittighed.
