Desserter
Ovnbagte blommer med kanel og mascarpone
Varme, møre blommer fra ovnen med kanel og en klat kold mascarponecreme — en enkel efterårsdessert, mens blommerne stadig er i sæson.
25 min i alt 4 portioner Nem Kan forberedes
8 g kulhydrater8 gKulhydrater
3 gProtein
22 gFedt
230Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 25 min i alt
Klargør blommerne
Læg blommehalvdelene med snitfladen opad i et ovnfast fad, og fordel smørtern i fordybningerne, hvor stenen sad.
Krydr og bag
Drys kanel og halvdelen af sødemidlet over, og bag ved 200 grader i 12-15 minutter, til blommerne er møre og let karamelliserede i kanten.
Rør cremen
Rør imens mascarpone sammen med resten af sødemidlet og vaniljepulveret, til cremen er helt glat.
Anret
Fordel de varme blommer på tallerkener, top med en klat kold mascarponecreme og ristede mandelflager, og servér straks.
Varm frugt, kold creme
Kontrasten mellem de ovnvarme blommer og den kolde creme er hele pointen — rør derfor cremen i god tid, og lad den stå køligt, til blommerne kommer ud af ovnen.
