Frokost
Hjemmelavet leverpostej — uden mel
Danmarks mest elskede pålæg, hjemmelavet uden mel og med masser af smag — toppet med bacon og champignoner. Madpakken er reddet i ugevis.
75 min i alt 12 portioner Middel Kan forberedes
2 g kulhydrater2 gKulhydrater
12 gProtein
22 gFedt
260Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 75 min i alt
Blend farsen
Blend lever, spæk og løg fint i en foodprocessor. Tilsæt æg, fløde, mandelmel, salt, peber og allehånde, og blend til en ensartet, lind fars.
Bag i vandbad
Hæld farsen i en smurt form, og bag den i vandbad ved 180° i ca. 50–60 minutter, til den er fast og har sluppet kanterne.
Steg toppingen
Steg bacon sprød og champignonerne gyldne i baconfedtet.
Servér lun eller kold
Servér leverpostejen lun med bacon og champignoner på toppen — eller kold på kernerugbrød med syltede rødbeder uden sukker.
Frys i portioner
Bag postejen i små folieforme, og frys dem — så har madpakken frisk leverpostej hver uge uden nyt arbejde. Vandbadet er ikke valgfrit; det er dét, der holder den saftig.
