Brød & boller
Hotdogbrød uden mel
Bløde, aflange hotdogbrød der kan flækkes og fyldes med det hele — så grillpølsen igen kan få ristede løg, uden at kulhydraterne følger med.
55 min i alt 6 stk Middel Kan forberedes
3 g kulhydrater3 gKulhydrater
7 gProtein
12 gFedt
170Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 55 min i alt
Rør dejen
Bland det tørre grundigt. Rør æggehvider og eddike i, og pisk det kogende vand i — dejen samler sig efter et halvt minuts omrøring.
Form pølsebrød
Del dejen i 6 stykker, og rul dem til aflange brød med våde hænder. Læg dem på bagepapir med god afstand, og drys med sesam.
Bag dem igennem
Bag ved 175° i 45–50 minutter — loppefrø-brød snyder og ser færdige ud længe før, de er det. Hult bank på bunden er beviset.
Køl af og flæk
Lad brødene køle helt af, flæk dem på langs uden at skære igennem, og rist dem eventuelt let på grillen, inden pølsen flytter ind.
Hotdog-bar med god samvittighed
Ristede løg uden mel, hjemmerørt remoulade fra fiskefrikadelle-opskriften, agurkesalat med sødemiddel — hele hotdog-programmet kan bygges LCHF-venligt omkring det her brød.
