Morgenmad
Klassisk bacon og æg med bagte tomater
Morgenmadens svar på en fast holdeplads — sprød bacon, spejlæg med bløde blommer og ovnbagte cherrytomater. Simpelt, mættende og præcis som det skal være.
15 min i alt 2 portioner Nem
1 g kulhydrater1 gKulhydrater
22 gProtein
35 gFedt
420Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 15 min i alt
Steg baconen
Læg baconen på en kold pande, og tænd for middel varme — så smelter fedtet langsomt, og skiverne bliver jævnt sprøde. Tag dem af, når de er gyldne.
Bag tomaterne
Læg tomaterne på panden i baconfedtet, og lad dem stege med et par minutter, til skindet lige sprækker.
Spejlæg i baconfedt
Skub tomaterne til side, tilsæt smørret, og slå æggene ud på panden. Steg ved middel varme, til hviden er fast og blommen stadig blød.
Anret
Fordel det hele på to varme tallerkener, og drys med salt, peber og purløg.
Kold pande, sprød bacon
Baconens fedt skal smelte, før det brankes — derfor starter den på en kold pande. Det er det ældste trick i bogen, og det virker hver gang.
