Frokost
Klassisk rejecocktail
Rejecocktail som i de gode gamle dage — rejer, sprød salat, avocado og hjemmerørt cocktaildressing uden sukker. Sommerfrokostens komeback.
15 min i alt 4 portioner Nem Kan forberedes
3 g kulhydrater3 gKulhydrater
23 gProtein
31 gFedt
390Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 15 min i alt
Rør cocktaildressingen
Rør mayonnaise, creme fraiche, tomatpuré, citronsaft og tabasco sammen, og smag til med salt og peber. Dressingen skal være svagt rosa og have et lille spark.
Byg cocktailen op
Fordel salatstrimlerne i bunden af fire glas eller skåle, og læg avocadoternene ovenpå.
Vend rejerne i dressing
Vend de afdryppede rejer i cirka halvdelen af dressingen — gem resten til at toppe med, så cocktailen ikke drukner.
Anret og servér
Fordel rejerne over glassene, top med en klat dressing, rigeligt dild og friskkværnet peber, og servér med citronbåde til at presse over.
Køb rejerne i lage — og dryp dem godt
Små rejer i lage har mere smag til cocktail end store frosne — men lad dem dryppe af i en si i 10 minutter, ellers udvander de dressingen. Dressingen kan sagtens røres dagen før.
Du vil måske også kunne lide
