Nyhedsbrev
Brød & boller

LCHF-grovbrød med kerner

Et svampet, kernefyldt madbrød helt uden mel og gluten — kun 3 g kulhydrater pr. skive. Perfekt til madpakken, morgenbordet og alt det, du savner rugbrødet til.

70 min i alt 12 skiver Nem Kan forberedes
Tue TopholmOpdateret 12. juni 2026
LCHF-grovbrød med kerner 3 g kulhydrater
Pr. portion (skive)
3 gKulhydrater
7 gProtein
18 gFedt
210Kcal

Fremgangsmåde

6 trin · 70 min i alt

  1. Pisk det våde sammen

    Tænd ovnen på 175°. Pisk æg, olivenolie og vand sammen i en stor skål.

  2. Bland det tørre

    Bland mandelmel, loppefrøskaller, bagepulver, salt og størstedelen af kernerne i en anden skål — gem en håndfuld kerner til toppen.

  3. Rør dejen — og vent

    Rør det tørre i det våde, og lad dejen hvile 10 minutter. Loppefrøskallerne suger væsken og gør dejen formbar — spring ikke ventetiden over.

  4. Form brødet

    Fyld dejen i en smurt brødform (ca. 1,5 liter), glat overfladen med en våd hånd, og drys de gemte kerner over.

  5. Bag brødet

    Bag brødet i 45–50 minutter, til det er gyldent og lyder hult, når du banker på bunden.

  6. Køl helt af

    Lad brødet køle helt af på en rist, før du skærer det — ellers klistrer krummen. Det er svært at vente. Vent alligevel.

Frys det i skiver

Skær hele brødet i skiver, og frys dem med bagepapir imellem. Så kan du tage en skive direkte fra frost — den er optøet i brødristeren på to minutter.

Du vil måske også kunne lide

Se alle opskrifter