Brød & boller
Luftige madboller
Bløde, luftige boller uden mel — perfekte til morgenbordet, madpakken eller som burgerbolle-light. Dejen røres på fem minutter.
40 min i alt 10 stk Nem Kan forberedes
2 g kulhydrater2 gKulhydrater
6 gProtein
11 gFedt
140Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 40 min i alt
Rør dejen
Tænd ovnen på 175°. Bland mandelmel, loppefrøskaller, bagepulver og salt. Pisk æg og creme fraiche sammen, og rør det i det tørre til en tyk dej.
Lad dejen hvile
Lad dejen hvile 10 minutter — loppefrøskallerne suger væske og gør dejen formbar. Spring ikke over, ellers flyder bollerne ud.
Form bollerne
Form 10 boller med våde hænder, sæt dem på en bageplade med bagepapir, og drys med sesam eller birkes.
Bag dem gyldne
Bag bollerne i 22–25 minutter, til de er gyldne og lyder hult ved et bank på bunden. Køl af på en rist.
Frys dem halverede
Flæk bollerne, før du fryser dem — så kan de gå direkte i brødristeren fra frost, og morgenmaden er reddet på tre minutter.
