Desserter
Fudgy brownies med mandelmel
Svampede, intense brownies på mandelmel og mørk chokolade med valnøddeknas — uden mel og uden sukker. Ingen smager forskellen, og det er hele pointen.
35 min i alt 12 stk Nem Kan forberedes
3 g kulhydrater3 gKulhydrater
4 gProtein
16 gFedt
175Kcal
Fremgangsmåde
5 trin · 35 min i alt
Smelt chokolade og smør
Tænd ovnen på 175°. Smelt chokolade og smør sammen over vandbad eller ved svag varme, og lad blandingen køle lidt af.
Pisk æggene
Pisk æg og sødemiddel let og luftigt i en skål — et par minutter med elpiskeren.
Saml dejen
Rør chokoladeblandingen i æggemassen. Vend derefter mandelmel, kakao, bagepulver og salt i, og til sidst valnødderne.
Bag dem — kort
Hæld dejen i en lille bradepande (ca. 20×20 cm) med bagepapir, og bag i 18–20 minutter. Midten skal stadig virke en anelse ubagt — det er dét, der giver fudgy brownies.
Køl helt af
Lad dem køle helt af i formen, før du skærer dem i 12 stykker — de sætter sig, mens de køler.
Fudgy eller kagede?
Forskellen ligger i bagetiden. 18 minutter giver fudgy, 24 giver kageagtige. Tag dem hellere ud for tidligt end for sent — de bager videre i eftervarmen.
