Morgenmad
Sprøde mandelvafler
Gyldne vafler på mandelmel — sprøde i kanten, bløde i midten. Weekendmorgenmad med smør og friske bær, helt uden hvedemel og sukker.
25 min i alt 4 portioner Nem Kan forberedes
4 g kulhydrater4 gKulhydrater
10 gProtein
22 gFedt
280Kcal
Fremgangsmåde
3 trin · 25 min i alt
Rør dejen
Pisk æggene let, og rør mandelmel, creme fraiche, smeltet smør, bagepulver, vanilje og salt i til en tyk, glat dej. Lad den hvile fem minutter.
Bag vaflerne
Varm vaffeljernet godt op, og pensl med smør. Bag vaflerne ved middel varme, til de er gyldne og slipper jernet — de er skrøbeligere end hvedevafler, så giv dem tid.
Servér
Servér varme med koldt smør og friske bær — eller en klat flødeskum, hvis det er søndag.
Lad dem sætte sig
Mandelvafler er bløde, lige når jernet åbner, og bliver sprøde efter et halvt minut på rist. Åbn jernet, tæl til tredive — og løft dem så af med en gaffel.
Du vil måske også kunne lide
