Brød & boller
Naanbrød med hvidløgssmør
Bløde, boblede naanbrød stegt på panden og penslet med hvidløgssmør og koriander — den fødte makker til butter chicken, uden en gnist hvedemel.
25 min i alt 6 stk Nem
3 g kulhydrater3 gKulhydrater
7 gProtein
14 gFedt
190Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 25 min i alt
Rør dejen
Bland det tørre, og rør yoghurt og æg i til en blød, klistret dej. Hvil 10 minutter, til den kan formes.
Form flade brød
Del dejen i 6, og tryk hvert stykke fladt til en aflang naan-form mellem to stykker bagepapir — cirka en halv centimeter tyk.
Steg på tør pande
Steg naanbrødene på en varm, tør pande 2–3 minutter pr. side, til de bobler op og får mørke pletter — boblerne er hele pointen.
Pensl med hvidløgssmør
Smelt smørret med hvidløget, og pensl de varme brød. Drys med hakket koriander, og servér til butter chicken eller enhver anden gryde med sauce.
Panden gør arbejdet
En rigtig varm, tør pande giver de karakteristiske brændte bobler — samme princip som tandoor-ovnen, bare i miniformat. Vend først, når boblerne står tydelige.
