Desserter
Panna cotta med bærkompot
Silkeblød vanilje-panna cotta med syrlig bærkompot — en italiensk klassiker, der fra naturens side er næsten fri for kulhydrater.
20 min i alt 4 portioner Nem Kan forberedes
5 g kulhydrater 5 gKulhydrater
3 gProtein
35 gFedt
350Kcal
Fremgangsmåde
5 trin · 20 min i alt
-
Udblød husblassen
Læg husblassen i koldt vand i 5–10 minutter.
-
Varm fløden
Varm fløde, sødemiddel og vaniljekorn op til lige under kogepunktet under omrøring. Tag gryden af varmen.
-
Smelt husblassen i
Knug vandet af husblassen, og rør den ud i den varme fløde, til den er helt opløst.
-
Køl den fast
Fordel massen i fire glas eller forme, lad dem køle lidt af, og stil dem i køleskabet mindst 4 timer — gerne natten over.
-
Lav bærkompotten
Kog bærrene kort op med citronsaft og eventuelt lidt sødemiddel, til de lige akkurat falder sammen. Køl af, og fordel over de faste panna cottaer ved servering.
Den perfekte skælven
Panna cotta skal dirre som en nervøs budding — ikke stå fast som en gummibold. Kan du ikke vente 4 timer, så brug lave, brede glas; de sætter sig hurtigere.
Du vil måske også kunne lide
