Morgenmad
Cremet røræg med røget laks
Blødt, cremet røræg rørt på lav varme med røget laks og purløg — morgenmad på ti minutter, der holder dig mæt til frokost.
10 min i alt 2 portioner Nem
2 g kulhydrater 2 gKulhydrater
24 gProtein
28 gFedt
360Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 10 min i alt
-
Pisk æggene
Pisk æg, fløde og et nip salt let sammen — kun til det er ensartet.
-
Rør dem på lav varme
Smelt smørret i en pande ved lav varme, hæld æggemassen i, og rør roligt med en dejskraber. Tålmodighed — lav varme og konstant bevægelse giver den cremede konsistens.
-
Tag dem af i tide
Tag panden af varmen, mens rørægget stadig er en anelse blankt — det tilbereder færdigt i eftervarmen.
-
Anret
Vend laksestrimlerne forsigtigt i, drys med purløg og peber, og servér straks — eventuelt med en skive af vores LCHF-grovbrød.
Fløden er ikke pynt
Fedtet i fløde og smør er det, der gør rørægget cremet i stedet for gummiagtigt. Spar aldrig på det — og drop mælken, den gør kun ægget vandet.
Du vil måske også kunne lide
