Squash-lasagne med oksekød

Fremgangsmåde

6 trin · 55 min i alt

1. Forbered squashen

   Skær squashen i tynde skiver på langs — brug et mandolinjern, hvis du har. Drys skiverne med salt, og lad dem trække 10 minutter. Dup dem grundigt tørre med køkkenrulle.

2. Brun kødet

   Svits løg og hvidløg i smør ved middel varme, til løgene er klare. Skru op, tilsæt oksekødet, og brun det godt af. Krydr med salt og peber.

3. Lav tomatsaucen

   Tilsæt hakkede tomater, tomatpuré og oregano. Lad saucen simre 10 minutter uden låg, så den koger godt ind — den skal være tyk, ikke våd. Smag til.

4. Lav den cremede sauce

   Kog fløden let ind i en lille gryde med halvdelen af parmesanen, til den tykner en anelse. Det er LCHF-udgaven af bechamel — uden mel.

5. Saml lasagnen

   Læg skiftevis squash, kødsauce og flødesauce i et smurt ovnfast fad — slut med flødesauce, mozzarella og resten af parmesanen.

6. Bag den færdig

   Bag lasagnen ved 200° (varmluft 180°) i ca. 30 minutter, til osten er gylden og bobler. Lad den hvile 10 minutter, før du skærer — så holder den formen.