Aftensmad
Stegt flæsk med persillesovs — LCHF-udgaven
Danmarks nationalret uden kartofler og meljævning — sprødt flæsk, cremet persillesovs på fløde og luftig blomkålsmos. Du savner ingenting.
45 min i alt 4 portioner Nem
8 g kulhydrater8 gKulhydrater
30 gProtein
50 gFedt
620Kcal
Fremgangsmåde
5 trin · 45 min i alt
Steg flæsket sprødt
Læg flæskeskiverne på en bagerist over en bradepande, krydr med salt, og giv dem 25–30 minutter ved 200° — vend dem halvvejs. De skal være gyldne og sprøde.
Kog blomkålen
Kog blomkålsbuketterne møre i letsaltet vand, 8–10 minutter. Dræn dem grundigt — vand er blomkålsmosens fjende.
Blend mosen
Blend blomkålen med smør og flødeost til en luftig mos. Smag til med salt, peber og et strejf muskat.
Lav persillesovsen
Kog fløden ind i en gryde ved middel varme 5–7 minutter, til den tykner let — helt uden mel. Rør den hakkede persille i, og smag til med salt og peber.
Anret
Servér det sprøde flæsk oven på blomkålsmosen med rigelig persillesovs over.
Sovs uden mel kræver tålmodighed
Flødesovsen tykner ved indkogning — ikke ved jævning. Giv den tiden, og rør persillen i til allersidst, så den holder farven.
Du vil måske også kunne lide
