Aftensmad
Stegt flæsk med persillesovs — LCHF-udgaven
Danmarks nationalret uden kartofler og meljævning — sprødt flæsk, cremet persillesovs på fløde og luftig blomkålsmos. Du savner ingenting.
45 min i alt 4 portioner Nem
8 g kulhydrater 8 gKulhydrater
30 gProtein
50 gFedt
620Kcal
Fremgangsmåde
5 trin · 45 min i alt
-
Steg flæsket sprødt
Læg flæskeskiverne på en bagerist over en bradepande, krydr med salt, og giv dem 25–30 minutter ved 200° — vend dem halvvejs. De skal være gyldne og sprøde.
-
Kog blomkålen
Kog blomkålsbuketterne møre i letsaltet vand, 8–10 minutter. Dræn dem grundigt — vand er blomkålsmosens fjende.
-
Blend mosen
Blend blomkålen med smør og flødeost til en luftig mos. Smag til med salt, peber og et strejf muskat.
-
Lav persillesovsen
Kog fløden ind i en gryde ved middel varme 5–7 minutter, til den tykner let — helt uden mel. Rør den hakkede persille i, og smag til med salt og peber.
-
Anret
Servér det sprøde flæsk oven på blomkålsmosen med rigelig persillesovs over.
Sovs uden mel kræver tålmodighed
Flødesovsen tykner ved indkogning — ikke ved jævning. Giv den tiden, og rør persillen i til allersidst, så den holder farven.
Du vil måske også kunne lide
