Desserter
Tiramisu i glas
Lag af espressovædet mandelbund, luftig mascarponecreme og kakao — den italienske klassiker genopbygget uden sukker og ladyfingers, serveret i glas.
30 min i alt 4 portioner Middel Kan forberedes
5 g kulhydrater5 gKulhydrater
6 gProtein
34 gFedt
390Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 30 min i alt
Lav mandelbunden
Rør mandelmel, smeltet smør og sødemiddel til en smuldredej, og rist den gylden på en tør pande. Køl af.
Pisk cremen
Pisk æggeblommer og sødemiddel lyst og luftigt. Rør mascarponen i, pisk fløden til blødt skum, og vend den i cremen.
Byg lagene
Fordel halvdelen af mandelsmulden i fire glas, og dryp med halvdelen af espressoen. Halvdelen af cremen over, og gentag. Slut med creme.
Køl og pudr
Køl tiramisuen mindst 2 timer — gerne natten over. Sigt et tæt lag kakao over lige før servering.
Espresso med respekt
Bunden skal vædes, ikke druknes — dryp espressoen på med en teske. Og en anelse rom-essens i cremen gør den mistænkeligt autentisk.
