Aftensmad
Tunbøffer med sesam og agurkesalat
Kort stegte tunbøffer med sprød sesamskorpe og rosa midte, serveret med en asiatisk agurkesalat — restaurantmad på tyve minutter.
20 min i alt 2 portioner Middel
2 g kulhydrater2 gKulhydrater
35 gProtein
20 gFedt
340Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 20 min i alt
Lav agurkesalaten
Vend agurkeskiverne med eddike, ingefær og et nip salt, og lad dem trække, mens du steger tunen.
Panér i sesam
Dup tunbøfferne tørre, krydr med salt og peber, og tryk dem ned i sesamfrøene, så begge sider får et tæt lag.
Steg dem — kort
Varm olien på en pande ved høj varme, og steg tunen 1–1½ minut pr. side. Skorpen skal være gylden, midten rosa — tun bliver tør på sekunder, hvis den gennemsteges.
Servér
Skær tunbøfferne i skiver, dryp med sojasauce, og servér med agurkesalaten.
Panden skal være brandvarm
Sesamskorpen skal nå at blive gylden, før varmen når midten. Vent til olien netop begynder at ryge, før tunen rammer panden — og hold dig til uret, ikke mavefornemmelsen.
Du vil måske også kunne lide
