DesserterJul
Æbleskiver med mandelmel
Luftige, gyldne æbleskiver med kardemomme og citron — bagt på mandelmel. Servér dem lune med sukkerfrit flormelis.
40 min i alt 5 portioner (4 stk) Middel
5 g kulhydrater5 gKulhydrater
10 gProtein
35 gFedt
380Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 40 min i alt
Rør dejen
Pisk æg, fløde og smeltet smør sammen. Bland mandelmel, kokosmel, bagepulver, sødemiddel, kardemomme og citronskal, og rør det i. Lad dejen hvile 10 minutter, så kokosmelet trækker.
Varm panden
Varm æbleskivepanden godt op ved middelvarme, og kom en lille klat smør i hvert hul.
Fyld hullerne
Fyld hullerne godt trekvart op. Når kanten er sat (ca. 2 minutter), vend skiverne en kvart omgang med en strikkepind.
Vend og bag færdig
Fortsæt med at vende, til skiverne er runde og gyldne hele vejen rundt — i alt 6-8 minutter. Prik i én for at tjekke, at de er bagt igennem.
Lidt lavere varme
Dej med mandelmel bliver hurtigere brun end hvedemelsdej. Bag derfor ved lidt lavere varme end normalt, ellers er skiverne mørke udenpå, før de er færdige indeni.
