Brød & boller
Bløde valnøddeboller
Luftige boller med ristede valnødder og en let nøddesprødhed i skorpen — perfekte til aftensmaden eller skåret over til madpakken.
45 min i alt 8 stk Nem Kan forberedes
4 g kulhydrater4 gKulhydrater
9 gProtein
20 gFedt
230Kcal
Fremgangsmåde
6 trin · 45 min i alt
Rist valnødderne
Tænd ovnen på 175°. Rist de hakkede valnødder på en tør pande et par minutter, til de dufter — sæt dem til side og lad dem køle lidt.
Bland det tørre
Rør mandelmel, ristede valnødder, loppefrøskaller, bagepulver og salt sammen i en skål.
Tilsæt det våde
Pisk æg, olivenolie, æbleeddike og vand sammen, og rør det i de tørre ingredienser til en tyk, formbar dej. Lad dejen hvile 5 minutter, så loppefrøskallerne suger væske.
Form bollerne
Form 8 boller med våde hænder, læg dem med god afstand på en bageplade med bagepapir, og tryk dem let flade.
Bag dem gyldne
Bag bollerne i 25–30 minutter, til de er gyldne og lyder hule, når du banker på bunden.
Køl af på rist
Lad bollerne køle af på en rist, så krummen sætter sig, før du skærer dem over.
Rist nødderne — spring ikke over
Ristningen fremhæver valnøddesmagen markant og giver bollerne et sprødere bid. Har du travlt, kan du riste en stor portion nødder på forhånd og opbevare dem i en lufttæt boks til flere bagninger.
Du vil måske også kunne lide
