Brød & boller
Salte scones med ost og purløg
Luftige scones af mandelmel, ost og purløg. Perfekte til weekendmorgenmaden med smør og en skive skinke.
30 min i alt 8 stk Nem Kan forberedes
3 g kulhydrater3 gKulhydrater
9 gProtein
18 gFedt
210Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 30 min i alt
Bland de tørre ingredienser
Tænd ovnen på 200 grader. Bland mandelmel, psyllium, bagepulver og salt i en skål, og rør osten og purløgen i.
Kna dejen
Kna det kolde smør i med fingerspidserne, til det ligner grove krummer. Tilsæt æg og flødeost, og saml dejen — den skal være blød, men kunne formes.
Form scones
Lad dejen hvile 5 minutter, så psylliumet kan binde. Form 8 runde scones à ca. 5 cm i diameter, og læg dem på en bageplade med bagepapir.
Bag
Pensl evt. toppen med lidt piskefløde eller æg, og bag i 16-18 minutter, til sconesene er gyldne. Lad dem køle 5 minutter på en rist.
Koldt smør giver lagene
Brug smør direkte fra køleskabet, og kna hurtigt, så det ikke smelter i dejen. Små smørklumper, der smelter i ovnen, giver de luftige lommer, der gør scones lette. De er bedst samme dag, men kan genopfriskes 5 minutter i ovnen.
