AftensmadJul
Brun sovs uden mel
Fyldig julesovs på stegesky og fløde — jævnet uden mel. Den sovs, der får and og flæskesteg til at smage af jul.
15 min i alt 6 portioner Nem
1 g kulhydrater1 gKulhydrater
1 gProtein
10 gFedt
95Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 15 min i alt
Skum skyen
Hæld skyen i en kande, og skum det meste af fedtet fra — gem 2 spsk fedt til sovsen.
Kog op
Kog sky, fond og fløde op i en gryde, og lad det koge ind i 5 minutter.
Jævn med xanthan
Drys xanthan gum over, mens du pisker kraftigt — eller brug en stavblender. Lad sovsen simre 2 minutter, så den tykner.
Smag til
Smag til med soya, salt og peber. Soyaen giver både smag og den mørke farve, som ellers kommer fra kulør.
Lidt xanthan rækker langt
Start med en halv teskefuld — xanthan tykner mere, jo længere sovsen står. Bliver den for tyk, så spæd med lidt fond. Drysser du det i uden at piske, får du klumper.
