AftensmadJul
Brunede selleritern
Det bedste bud på brunede kartofler til LCHF-julebordet — knoldselleri glaseret i brunet smør. Gylden, blank og sødlig.
35 min i alt 6 portioner Nem
9 g kulhydrater9 gKulhydrater
2 gProtein
7 gFedt
110Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 35 min i alt
Skær i tern
Skræl sellerien, og skær den i tern på ca. 2 × 2 cm — på størrelse med små kartofler.
Forkog
Kog ternene i letsaltet vand i 6-8 minutter, til de er møre men stadig faste. Lad dem dampe helt af i et dørslag.
Brun smørret
Smelt smørret i en stor pande ved middelvarme, og lad det blive nøddebrunt og dufte.
Glasér
Tilsæt sødemidlet, og rør, til det er opløst. Vend selleritern i, og lad dem stege 8-10 minutter, mens du ryster panden, til de er gyldne og blanke hele vejen rundt.
Servér dem varme
Sukkerfri sødemidler karamelliserer ikke helt som sukker og kan krystallisere, når de køler af. Glasér derfor ternene til sidst, og servér dem direkte fra panden.
