Morgenmad
Frittata med squash og feta
Ovnbagt æggekage med tynde skiver squash, salt feta og frisk timian — en hel pande på ti minutters arbejde, perfekt til madpakken.
40 min i alt 4 portioner Nem Kan forberedes
4 g kulhydrater4 gKulhydrater
16 gProtein
30 gFedt
350Kcal
Fremgangsmåde
5 trin · 40 min i alt
Forbered ovn og pande
Tænd ovnen på 180 grader varmluft, og pensl en ovnfast pande (ca. 26 cm) med lidt af olien.
Svits squashen
Varm resten af olien på panden, og svits squash-skiverne 3-4 minutter ved middel varme, til de lige akkurat er møre. Krydr med salt og peber.
Pisk æggeblandingen
Pisk æg, fløde, salt og peber sammen i en skål, til det er jævnt. Rør forårsløg i.
Saml og bag
Fordel squashen jævnt på panden, hæld æggeblandingen over, og drys feta og timian ovenpå. Bag i ovnen 20-25 minutter, til frittataen er hel igennem og let gylden på toppen.
Køl let af og servér
Lad frittataen hvile 5 minutter, før du skærer den i både. Server lun eller kold — den er lige god begge dele.
Perfekt til madpakken
Bag en hel pande søndag aften, og skær den i portioner — kolde squash-både holder sig saftige i køleskabet i op til fire dage og er klar til at proppes i madkassen.
