Morgenmad
Ovnomelet med grønkål og pølse
En stor, luftig æggekage fra ovnen med grønkål, røget pølse og ost. Lav den søndag, og spis af den hele ugen — også kold.
40 min i alt 4 portioner Nem Kan forberedes
5 g kulhydrater5 gKulhydrater
31 gProtein
38 gFedt
490Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 40 min i alt
Forbered grønkålen
Tænd ovnen på 190 grader. Hak grønkålen groft, og svits den i smør i 3-4 minutter, til den er faldet sammen og er skinnende grøn. Krydr med salt og peber.
Pisk æggemassen
Pisk æg, fløde, muskat og det meste af osten sammen med salt og peber. Den skal bare være ensartet — ikke skummende.
Saml i fadet
Skær pølsen i skiver, og fordel den sammen med grønkålen i et smurt ildfast fad på ca. 20 x 30 cm. Hæld æggemassen over, og drys med resten af osten.
Bag
Bag midt i ovnen i 22-25 minutter, til omeletten er sat i midten og gylden på toppen. Lad den hvile 5 minutter, før du skærer den i firkanter.
Grønkål skal masseres eller svitses
Rå grønkål er sej og slipper vand i ovnen, så den skal altid svitses først — ellers bliver omeletten våd i bunden. Omeletten holder 4 dage i køleskabet og kan genopvarmes i stegepande eller mikroovn. Du kan også fryse portionsstykker ned.
Du vil måske også kunne lide
