Brød & boller
Kernerugbrød — uden rug og mel
Mørkt, tætpakket kernebrød, der smager og skærer som rugbrød — men kun består af kerner, nødder og æg. Madpakkens redningsmand.
75 min i alt 16 skiver Nem Kan forberedes
2 g kulhydrater2 gKulhydrater
7 gProtein
16 gFedt
190Kcal
Fremgangsmåde
5 trin · 75 min i alt
Bland det hele
Tænd ovnen på 160°. Rør alle ingredienserne sammen i en skål — ja, det er det hele. Ingen hævning, ingen æltning.
Lad massen trække
Lad massen stå 15 minutter, så loppefrøskaller og hørfrø binder væsken.
Fyld formen
Pres massen godt ned i en smurt brødform (ca. 1,5 liter), og glat overfladen — jo fastere pakket, jo pænere skiver.
Bag det
Bag brødet i ca. 60 minutter, til det er fast og har sluppet formens kanter.
Køl helt af — helst til i morgen
Lad brødet køle helt af, og skær det tidligst efter et par timer — allerbedst dagen efter, hvor det skærer i tynde, faste skiver som rigtigt rugbrød.
Skiverne skal være tynde
Brødet er tæt og mættende — en halv centimeter er rigeligt. Skær hele brødet, og frys skiverne parvis; de tør op på ti minutter og holder madpakken kørende i ugevis.
