Frokost
Kold tomat- og basilikumsuppe
Blendet rå tomat, agurk og basilikum på is — en frisk, spansk-inspireret frokostsuppe, der ikke kræver komfur på en varm dag.
15 min i alt 4 portioner Nem Kan forberedes
9 g kulhydrater9 gKulhydrater
6 gProtein
15 gFedt
195Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 15 min i alt
Blend råvarerne
Kom tomat, agurk, peberfrugt, hvidløg, olivenolie, eddike og basilikum i en blender, og blend til en helt jævn, cremet suppe.
Smag til
Smag suppen til med salt, peber og evt. mere eddike — den skal være frisk og syrlig, ikke flad.
Køl godt af
Dæk suppen til, og sæt den på køl mindst 2 timer, så smagene når at samle sig og suppen bliver ordentlig kold.
Servér med isterninger
Hæld suppen i kolde skåle sammen med et par isterninger, top med mozzarella og basilikum, og slut af med en tynd stribe olivenolie.
Flå tomaterne for den fløjlsbløde version
Rids et kryds i bunden af tomaterne, dyp dem 20 sekunder i kogende vand, og skrællen glider lige af — det giver en suppe helt uden skindstumper.
Du vil måske også kunne lide
