Brød & boller
Bløde LCHF-tortillas
Tynde, bøjelige tortillas af mandelmel og loppefrøskaller — de kan foldes, fyldes og rulles uden at knække. Tacofredag er tilbage på programmet.
30 min i alt 8 stk Middel Kan forberedes
2 g kulhydrater2 gKulhydrater
5 gProtein
9 gFedt
120Kcal
Fremgangsmåde
4 trin · 30 min i alt
Ælt dejen
Bland det tørre, og rør varmt vand og olie i. Ælt et minut, og lad dejen hvile 10 minutter — den skal blive smidig som modellervoks.
Rul tynde cirkler
Del dejen i 8 kugler, og rul hver enkelt helt tyndt ud mellem to stykker bagepapir — brug en tallerken som skabelon, hvis de skal være perfekt runde.
Bag på tør pande
Bag tortillaerne én ad gangen på en varm, tør pande — cirka et minut pr. side, til de får gyldne pletter men stadig er bøjelige.
Hold dem bløde
Stabl de færdige tortillas under et rent viskestykke — dampen holder dem bløde og foldeklare.
Ikke for længe på panden
Tortillaernes fleksibilitet forsvinder med væden — bager du dem sprøde, har du fine tostadas, men ingen wraps. Gyldne pletter, af med dem.
