Snacks
Ovnbagte squashchips med parmesan
Tynde squashskiver i sprødt parmesanpanering — en sensommersnack, der forsvinder fra fadet, før den når at køle af.
35 min i alt 4 portioner Nem
5 g kulhydrater5 gKulhydrater
9 gProtein
12 gFedt
150Kcal
Fremgangsmåde
6 trin · 35 min i alt
Skær tynde skiver
Tænd ovnen på 200° varmluft. Skær squashen i tynde skiver på ca. 3–4 mm med en mandolin eller en skarp kniv.
Træk fugten ud
Læg skiverne mellem to lag køkkenrulle i et par minutter — det trækker fugt ud, så chipsene bliver markant sprødere.
Bland paneringen
Rør parmesan, mandelmel, paprika og oregano sammen i en skål.
Vend skiverne
Dyp hver skive i det piskede æg, og vend den derefter i parmesanblandingen, så den er dækket på begge sider.
Bag dem sprøde
Læg skiverne på en bagepapirbeklædt plade uden at de rører hinanden, og bag 20–25 minutter til gyldne og sprøde — vend dem halvvejs.
Server straks
Krydr med salt og peber, og server chipsene med det samme, mens de er sprødest.
Server dem varme
Squashchips mister sprødheden efter et kvarter, i modsætning til grønkålschips. Bag dem lige inden servering, og lav hellere en ekstra portion end at gemme rester.
