SnacksJul
Ovnristet rosenkål med bacon og parmesan
Halverede rosenkål ristet gyldne i ovnen med sprødt bacon og spåner af parmesan — en nem snack eller tilbehør, der får selv rosenkålsskeptikere til at tage for sig.
35 min i alt 4 portioner Nem
9 g kulhydrater9 gKulhydrater
15 gProtein
19 gFedt
270Kcal
Fremgangsmåde
5 trin · 35 min i alt
Gør klar
Tænd ovnen på 220 grader med varmluft. Vend de halverede rosenkål med olivenolie, salt og peber direkte på en bageplade med bagepapir.
Vend skærefladen nedad
Læg rosenkålene med snitfladen nedad, så de får en dyb, gylden skorpe. Der skal være plads imellem dem, ellers damper de i stedet for at riste.
Rist i ovnen
Bag i 15 minutter. Fordel baconternene og hvidløgsskiverne mellem kålene, og bag videre i 10-12 minutter, til baconen er sprød og kanterne er mørkebrune.
Syrlig finish
Tag pladen ud, og dryp med citronsaft. Smag til med peber — baconen og parmesanen giver normalt salt nok.
Servér
Anret på et fad, og top med parmesanspåner, mens kålene er varme, så osten blødgør lidt.
Tør rosenkål er sprøde rosenkål
Dup kålene helt tørre efter vask, og giv dem god plads på pladen. Fugt er sprødhedens værste fjende — og lidt bitterhed forsvinder, når kanterne får lov at karamellisere ordentligt.
Du vil måske også kunne lide
