AftensmadJul
Rødkål uden sukker
Klassisk syrlig-sød julerødkål med solbær og krydderier — uden et gram tilsat sukker. Bliver bedre af at stå et par dage.
90 min i alt 8 portioner Nem Kan forberedes
8 g kulhydrater8 gKulhydrater
2 gProtein
5 gFedt
95Kcal
Fremgangsmåde
5 trin · 90 min i alt
Snit kålen
Fjern de yderste blade og stokken, og snit kålen i fine strimler — en mandolin gør det hurtigt.
Svits i smør
Smelt smørret i en stor gryde, og svits kålen et par minutter, til den falder lidt sammen.
Tilsæt resten
Tilsæt eddike, vand, sødemiddel, solbær, kanel, nelliker, laurbær og salt. Rør godt rundt.
Simr længe
Læg låg på, og lad kålen simre ved svag varme i ca. 1 time. Rør af og til, og tilsæt lidt vand, hvis den bliver tør.
Smag til
Fisk krydderierne op, og smag til med mere eddike, sødemiddel og salt — rødkål skal være både sur og sød.
Lav den i god tid
Rødkål bliver bedre efter et par dage i køleskabet, og den kan fryses. Lav den i weekenden før jul, så er der én ting mindre at tænke på juleaften.
